讃岐うどんの本場香川県で修行をした店主が営む、中標津町の中心部にある本格讃岐うどん専門店。中標津希望農場で作られている小麦粉「春よ恋」をはじめとする、道産小麦を独自割合でブレンドし、毎日店内で製麺されるコシのあるしっかりとした麺。上質な日高昆布、厳選した鹿児島産の本枯節など３種類の雑節から毎日丁寧に抽出される無添加のやさしい出汁は、上品で深みがあり、おいしさがしみじみと伝わってくる。
不動の人気を誇る御膳セット
炊き込みご飯、バッテラ、ミニイカ天丼の3種類からご飯ものをひとつ選べ、うどんと一緒に楽しめるのが開店当初から人気の御膳セット。なかでも米油で揚げたサクサクの天ぷらが楽しめる「上天ぷら御膳」が一番人気だ。カラッと油切れがよく、軽やかな揚げ上がりの天ぷらは、素材の味をしっかりと感じられる。
カラッと揚がった、大ぶりでジューシーなかしわ天がセットになった「かしわ天御膳」もオススメだ。
御膳セットのご飯に選べ、単品での注文も可能。サバの旨味と酸味が絶妙なバランスになっており、半生加減がここちよい。
大ぶりでしっとりジュシーな「かしわ天」がセットになった御膳は、食べ応えあり。
中標津産のゴーダチーズを
贅沢にかけ放題
うどんに新たなスタイルをデザイン
ストップをかけるまで、目の前で贅沢に削り出されるゴーダチーズ。中標津産ゴーダチーズかけ放題の「カルボナーラうどん」も名物のひとつだ。「追い飯」を注文し、チーズリゾットで〆るのもまた一興。
濃厚なチーズとブラックペッパーのコントラストが美味。
出汁の効いたスープの中で
真価を示す具材
通も唸るカレーうどん
丼の中にそびえ立つごぼう天。絶妙な揚げ加減が秀逸な天ぷらと、出汁の効いたつゆの相性がおみごと。とろみのあるつゆに、しっかりとコシのある麺がよく絡み箸が進む。
見た目のインパクトに引けを取らない、計算された味、そして食感のバランス。カレーうどん好きな方にぜひ試してみてほしい。
旨味たっぷりの出汁がしゅんだ
うどん屋の絶品おでん
牛すじ、だいこん、たまご、ちくわ、もちきんちゃく、はんぺん、焼き豆腐、ロールキャベツ、こんにゃくなどの具材をセルフサービスで楽しめる。煮込みすぎない程度に上品な味わいの出汁が中身によくしゅんでいて、ほろほろ柔らかいうどん屋さんならではの絶品おでん。うどんを待つ間におでんを食べるのがツウな楽しみ方。
精選された黒胡麻種子のみを使用した、一番搾りの純正黒胡麻油「無量寿」の香りと出汁の相性が◎
特製の出汁、ざらめ、醤油、みりんで甘めに味付けし、一晩寝かせてしっかりと味を染み込ませた「きつね」は絶品。
ほろほろと溶けていくようなやわらかな肉は、ほどよい甘さの絶妙な味加減がここちよい。
おすすめメニュー
| 天ぷら御膳 1,750円 |
| 肉うどん御膳 1,450円 |
| 上天ぷらうどん（温・冷） 1,350円 |
| 天ぷらうどん（温・冷） 1,150円 |
| 野菜天うどん（温・冷） 950円 |
| かしわ天うどん（温・冷） 950円 |
| 山ぶっかけ（温・冷） 950円 |
| うどん（温・冷） 550円 |
| お子様セット 550円 |
| 赤ちゃんうどん 220円 |
※温＝あたたかいうどん、冷＝冷たいうどん
