街のメインストリートから外れた路地に、ひっそりとたたずむおとなの隠れ家。ドアを開けると炭火のスモーキーな香りが鼻をくすぐる。店内では、店主が厳選した食材を、それぞれが楽しみながら焼いている。地元の客はもちろん、ビジネスや観光でこの街に来た人々も、炭火を囲んで仲間の絆を深められるなごみの空間。客は皆、自分で焼いて食べる贅沢な時間に酔いしれる。
焼き加減は自分流。
選ばれし干物、炭火で極まる。
炭火が引き出す、干物の真髄。厳選された一夜干しを、じっくり炙って、自分だけの焼き加減で味わう贅沢。
ダイレクトな肉の旨味
男気サガリステーキ
男気サガリハーフ 2,280円
北海道では焼肉の定番である「サガリ」を豪快に焼き上げる。見た目のインパクトもさることながら、サガリ本来の旨味を味わえるこのメニューはリピートの多い人気メニューだ。
地元で獲れた新鮮な海の幸
やっぱり焼きたてが最高!
厚岸産の牡蠣と野付産のホタテを殻付きで焼いて楽しめる。厚岸町は国内で唯一、年中出荷できる牡蠣の産地。ふっくらとした身からあふれだす濃厚な甘味、殻付きなので滲み出た汁まで堪能できる。
12月～5月までの漁期中は、野付産の活ホタテをバター焼きで堪能。香ばしい醤油とバターの香り、身がぷりっぷりで甘みと旨味が凝縮された肉厚な活ホタテはこの土地ならではの味わい。
炭火で炙ることで甘みが増し、舌の上で絶妙にほろほろとほぐれる食感がやみつきに。
生け簀から活きたまま急速冷凍をかけることにより、旨みをぎゅっと閉じ込め濃厚な味わいに。活エビよりも旨味が増し、表面のとろーり感とぷりぷり感がたまらない逸品。
ゴロと呼ばれるイカの内臓と味噌の風味が絶品。
バター、マヨネーズをお好みでつけて食べても◎
ぷりぷりとしたホルモンに、たっぷりの白ネギと特製味噌だれを添えた一品。濃厚な味噌のコクと香ばしさがホルモンの旨みを引き立て、ネギのシャキシャキとした食感がアクセントに。
お持ち帰り商品
贈り物に、ご自宅用に、業者も買っちゃうほどのお得なお持ち帰り用の逸品。
とろけるような ズワイガニ刺身、香ばしく焼き上げたカニ甲羅焼き、そして圧巻の サガリタワー の豪華海鮮と極上肉の饗宴。
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おすすめメニュー
| 子持ちシシャモ一夜干し 580円 |
| コマイ一夜干し（3〜5尾） 780円 |
| 鮭ハラス一夜干し 880円 |
| エイヒレ一夜干し 880円 |
| 刺身5点盛り合わせ 2,880円 3点盛り合わせ 1,980円 |
| アジのなめろう 480円 |
| 梅水晶 580円 |
| 漁師めし丼 2,880円 |
| ウニ丼 3,300円 |
| いくら丼 3,300円 |
